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Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 El Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 es un tinto orgánico de gran elegancia y estructura, expresión auténtica del Sangiovese cultivado en las colinas de Sant'Angelo in Colle, en el corazón de la Toscana. 🌍 Zona de cultivo Colinas de Sant'Angelo, Montalcino (SI), con vistas al río Orcia. Altitud media: 300 m s.n.m. Exposición al sur, con insolación óptima. Suelo de textura media, rico en cal y bien drenado. 🌿 Prácticas de cultivo Agricultura orgánica certificada. Cosecha manual con doble selección de racimos, en el viñedo y en la mesa de selección. 🔬 Características técnicas Denominación: Brunello di Montalcino DOCG Variedad: 100% Sangiovese (clones seleccionados Col d'Orcia) Vinificación: Fermentación sobre los hollejos durante 18-20 días en acero a temperatura controlada Crianza: 3 años en barricas de roble de Allier y Eslavonia (25-75 hl), más 12 meses en botella Graduación alcohólica: 14,5% Vol 👁️👃👄 Notas de cata 👁️ Color: Rojo rubí con reflejos granates👃 Aroma: Frutas rojas maduras, mermelada de ciruela, vainilla y tostado👄 Sabor: Cuerpo completo, equilibrado, con taninos envolventes y final largo y afrutado 🍽️ Maridajes gastronómicos Filete de res con trufa negra Faisán asado con castañas Pecorino toscano curado Raviolis de jabalí con salsa de enebro ✨ Curiosidades Col d'Orcia es la empresa orgánica más grande de la Toscana. El 2016 es considerado una añada excepcional para el Brunello, con condiciones climáticas ideales para una maduración perfecta de las uvas. 🔗 Ficha técnica oficial en el sitio de Col d'Orcia
