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Corte Bravi Scatto 2022 El Corte Bravi Scatto 2022 es un tinto orgánico de Corvina en pureza, vinificado de manera artesanal y afinado en ánfora. Un vino esencial, directo, que cuenta la fuerza y la elegancia de la Valpolicella más auténtica. 🌍 Zona de cultivo Localidad Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR), a 200 m s.n.m. Suelos predominantemente calcáreos. Viñedos de 15-20 años cultivados en pérgola veronesa, con exposición sur. 🌿 Prácticas de cultivo Agricultura orgánica certificada. Vendimia manual. Sin uso de productos químicos de síntesis. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Sin filtración. 🔬 Características técnicas Denominación: IGT Verona Uvaggio: 100% Corvina Vinificación: Fermentación espontánea en acero, sin control forzado de la temperatura Afinamiento: Al menos 5 meses en ánfora Graduación alcohólica: 12,5% Vol Sulfuroso total: <30 mg/l Azúcar residual: 0,6 g/l Acidez total: 5,5 g/l 👁️👃👄 Notas de degustación 👁️ Color: Rojo rubí vivo con matices escarlata 👃 Aroma: Fresa, grosella, especias ligeras 👄 Sabor: Fresco, crujiente, con fruta jugosa y final salino 🍽️ Maridajes gastronómicos Simples: Tabla de embutidos venecianos Pasta con tomate y albahaca Sopa de legumbres rústica Particulares: Pollo al espiedo con mostaza antigua Risotto con hierbas del campo y cáscara de limón Queso semicurado con compota de cebolla roja ✨ Curiosidades “Scatto” es un homenaje al gesto atlético del ciclista que acelera en subida: un vino que nace de una única uva, la Corvina, y que conquista por su energía y autenticidad. El afinamiento en ánfora resalta su pureza y tensión gustativa. 🔗 Ficha técnica oficial en el sitio Corte Bravi
