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Un vino tinto que expresa la esencia del territorio de Valpolicella, producido respetando las tradiciones y con un fuerte compromiso hacia la sostenibilidad. Zona de cultivo Producido en los viñedos situados en el corazón de la Valpolicella Clásica, en Véneto, donde Corte Bravi adopta prácticas agrícolas orgánicas y naturales para valorizar el territorio y respetar el medio ambiente. Certificaciones Orgánico: Desde 2015, la empresa está certificada como orgánica, eliminando el uso de productos químicos de síntesis y promoviendo la biodiversidad. VinNatur: Parte de la red VinNatur, Corte Bravi sigue técnicas de vinificación naturales, con intervenciones mínimas tanto en el viñedo como en la bodega. Características técnicas Variedades de uva: Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella Graduación alcohólica: 13,5% Crianza: Maduración en barricas de roble francés y tanques de acero, seguida de una crianza en botella para resaltar la complejidad aromática. Notas de cata Color: Rojo rubí intenso con reflejos púrpura. Aroma: Aromas de frutos del bosque maduros, como arándano y grosella, enriquecidos con delicadas notas de especias dulces, entre ellas canela. Sabor: Suave y envolvente en el primer sorbo, con taninos delicados. Tras la oxigenación, emergen taninos más estructurados, que añaden complejidad y equilibrio al perfil gustativo. Maridajes gastronómicos particulares Un vino versátil que se combina con platos sabrosos y ricos: Carnes rojas a la parrilla: Perfecto con bistecs a la parrilla, realzando los sabores ahumados. Caza sabrosa: Ideal con estofado de jabalí o guiso de ciervo, para equilibrar la intensidad de la carne. Quesos curados: Se combina magníficamente con Monte Veronese o Pecorino curado, creando un contraste equilibrado entre salinidad y suavidad. Risotto al Amarone: Un clásico maridaje territorial que valoriza la complejidad del vino. Curiosidades La bodega Corte Bravi, fundada en 2011 por los hermanos Andrea e Ivano Brunelli, une tradición e innovación. Gracias a la adopción de prácticas orgánicas y naturales, la empresa produce vinos que respetan el terruño y reflejan el carácter auténtico de Valpolicella.
