Precio IVA incluido
Devolución dentro de los 14 días posteriores a la recepción.
El artículo puede devolverse en condiciones originales dentro de los 14 días posteriores a la recepción para obtener un reembolso completo. Consulta la política de devoluciones completa.
Un vino artesanal que captura la esencia del terruño volcánico de Sessa Aurunca, combinando tradición e innovación. Zona de cultivo Los viñedos se encuentran en Sessa Aurunca, en la provincia de Caserta, Campania, al pie del volcán extinto de Roccamonfina, en el antiguo territorio del Ager Falernus. Los terrenos variados, compuestos de arcilla, arena, lapilli volcánicos y roca dura, se encuentran a unos 280 metros sobre el nivel del mar, ofreciendo condiciones ideales para el cultivo del Primitivo. Prácticas de cultivo La bodega Enoz sigue un enfoque biológico y biodinámico, garantizando una gestión sostenible del viñedo. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras indígenas, sin clarificaciones ni filtraciones, y la crianza se realiza en ánforas de terracota, un método que evoca las antiguas tradiciones vitivinícolas. Características técnicas Variedad: 100% Primitivo Denominación: IGP Roccamonfina Rosso Vinificación: Fermentación espontánea en ánfora con maceración sobre las pieles durante unos 15 días. Crianza: 10 meses en ánforas de terracota, seguidos de 3 meses en botella. Graduación alcohólica: 13% Notas de cata Color: Rojo rubí vivo. Aroma: Elegantes notas florales de peonía y violeta, acompañadas de matices afrutados de bayas rojas, ciruela y grosella, con un toque de chocolate y un ligero tostado. Sabor: Fresco y equilibrado, con taninos suaves y una persistencia agradable. Maridajes gastronómicos particulares Un vino versátil que se combina perfectamente con: Carnes rojas a la parrilla: La acidez equilibra la jugosidad de las carnes. Asados y caza: Ideal con sabores intensos y complejos. Quesos curados: Perfecto con pecorinos y caciocavallos bien afinados. Cocina mediterránea: Excelente con primeros platos sabrosos, como pasta al ragú napolitano o parmigiana de berenjenas. Curiosidades El nombre "Il Chaos" refleja el enfoque natural y no intervencionista de Enoz, que busca dejar que el vino se desarrolle espontáneamente, respetando el territorio y la variedad. La crianza en ánfora contribuye a resaltar la pureza y autenticidad del Primitivo, regalando una experiencia gustativa única.
