Descripción
Un rosado artesanal que encarna la pureza y la autenticidad del Primitivo, producido a los pies del volcán extinto de Roccamonfina. Zona de cultivo Los viñedos se encuentran en Sessa Aurunca, en la provincia de Caserta, Campania, en el antiguo territorio del Ager Falernus. Los suelos volcánicos, compuestos de arcilla, roca dura, arena y lapilli, y la altitud de aproximadamente 280 metros sobre el nivel del mar, confieren al vino una frescura y una mineralidad distintivas. Prácticas de cultivo La bodega Enoz sigue métodos biológicos y biodinámicos, garantizando una gestión sostenible de los viñedos. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras indígenas, sin clarificaciones ni filtraciones, mientras que la crianza en ánforas de terracota preserva la pureza del vino, respetando las antiguas tradiciones. Características técnicas Variedad: 100% Primitivo Denominación: IGP Roccamonfina Rosato Vinificación: Fermentación espontánea en ánfora, sin maceración en las pieles, para resaltar la frescura y la elegancia de la variedad. Crianza: 7 meses en ánforas de terracota. Graduación alcohólica: 12,5% Notas de cata Color: Rosa clarete vivo. Aroma: Elegantes notas florales de rosa, acompañadas de toques cítricos de bergamota. Sabor: Fresco, equilibrado, con una agradable salinidad y una buena persistencia que invita al siguiente sorbo. Maridajes Un vino versátil, perfecto para muchas ocasiones: Aperitivo: Su frescura lo hace ideal para comenzar una comida. Platos de pescado: Excelente con carpaccios, tartares o frituras ligeras. Carnes blancas: Se combina perfectamente con pollo o pavo a la parrilla. Quesos frescos: Ideal con ricotta, quesos de cabra o mozzarella de búfala. Platos principales vegetarianos: Perfecto con risottos de verduras o pasta al pesto. Curiosidades El nombre "Il Re è Nudo" evoca la idea de presentar el vino en su forma más pura y auténtica, sin intervenciones invasivas. La crianza en ánfora resalta la esencia del terruño y de la variedad, ofreciendo una experiencia enológica que desnuda el verdadero alma del Primitivo.