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Principe Corsini - CORTEVECCHIA 2020 | Chianti Classico RISERVA DOCG
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Descripción
Zona y lugar preciso de cultivo: Los viñedos se encuentran en la finca Villa Le Corti, situada en San Casciano in Val di Pesa, en el corazón del Chianti Classico, Toscana. Las vides se cultivan en cordón espoleado bajo, con una densidad de 5.800 cepas por hectárea y una exposición al sur. Prácticas de cultivo: La finca adopta métodos de agricultura biológica certificada, con un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente. La vendimia es manual, garantizando una selección precisa de las uvas. Características técnicas: Variedad de uva: 95% Sangiovese, 5% Colorino. Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración sobre las pieles durante unos 20 días. Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl, seguidos de al menos 6 meses en botella. Denominación: Chianti Classico DOCG Riserva. Graduación alcohólica: 14%. Notas de cata: Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma: Aromas complejos de frutos rojos maduros, cereza y ciruela, con notas especiadas de vainilla y tabaco. Sabor: Estructurado y armónico, con taninos aterciopelados y una agradable frescura; final largo y persistente. Maridajes gastronómicos: Ideal con carnes rojas a la parrilla, asados, caza y quesos curados. Premios y reconocimientos: James Suckling: 94 puntos. Wine Advocate: 93 puntos. Falstaff: 94 puntos. Curiosidades: El "Cortevecchia" representa la expresión más refinada del Sangiovese de la zona de San Casciano in Val di Pesa, beneficiándose de una prolongada maduración en madera que resalta su complejidad aromática.