Este vino licoroso se elabora añadiendo al Barolo un extracto natural obtenido de la infusión durante aproximadamente 60 días de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, entre ellas quina calisaya, vainilla, canela y ruibarbo. La mezcla se deja reposar durante unos tres meses. Tras la maduración, el Barolo Chinato se embotella. Para apreciar mejor su agradable sabor, debe pasar otros seis meses de afinamiento en botella. El color es rojo ambarino. En nariz presenta notas de cereza en aguardiente, cacao y especias como la canela y el ruibarbo, revelando al final una nota de rosa mosqueta. En boca, el equilibrio entre lo seco y lo amargo es perfecto, cálido, con aromas especiados y un final agradablemente largo y delicado. Se recomienda como digestivo al final de las comidas, para consumir fresco en verano y a temperatura ambiente en invierno. Se aconseja acompañarlo con pastelería pequeña y galletas especiadas, sorprendiendo por su versatilidad con el chocolate negro y diversas recetas en las que es protagonista. También es excelente como base para la preparación de aperitivos. En cocina, es reconocido para la preparación de zabajones o servido caliente como "vin brulé".
Precio IVA incluido
Este vino licoroso se elabora añadiendo al Barolo un extracto natural obtenido de la infusión durante aproximadamente 60 días de hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas, entre ellas quina calisaya, vainilla, canela y ruibarbo. La mezcla se deja reposar durante unos tres meses. Tras la maduración, el Barolo Chinato se embotella. Para apreciar mejor su agradable sabor, debe pasar otros seis meses de afinamiento en botella. El color es rojo ambarino. En nariz presenta notas de cereza en aguardiente, cacao y especias como la canela y el ruibarbo, revelando al final una nota de rosa mosqueta. En boca, el equilibrio entre lo seco y lo amargo es perfecto, cálido, con aromas especiados y un final agradablemente largo y delicado. Se recomienda como digestivo al final de las comidas, para consumir fresco en verano y a temperatura ambiente en invierno. Se aconseja acompañarlo con pastelería pequeña y galletas especiadas, sorprendiendo por su versatilidad con el chocolate negro y diversas recetas en las que es protagonista. También es excelente como base para la preparación de aperitivos. En cocina, es reconocido para la preparación de zabajones o servido caliente como "vin brulé".
