Descripción
Denominación: Pinot Nero DOC Variedad: 100% Pinot Nero Nombre: Nemas I° Alcohol: 13° Formato: 0,75L Área de producción: Nimis (UD), Friuli-Venezia Giulia Descripción: Variedad de absoluto prestigio mundial, considerada una de las más importantes del mundo, llegó a Friuli en tiempos recientes y se ha adaptado bien. En las colinas prealpinas encuentra su mejor hábitat, acariciado por los frescos vientos provenientes de las montañas, aprovecha al máximo la oscilación térmica típica de la zona. La fermentación se realiza en cubas troncocónicas para luego pasar a un tonneau de 500 litros de roble francés. Color rojo claro con reflejos granates, nariz muy elegante con notas de pequeños frutos del bosque. Elegante y complejo, la fina tanicidad lo hace austero y encuentra una amplia gama de maridajes, desde quesos, pescado y carnes blancas no particularmente elaboradas.