Método de producción: Producto a través de un proceso de maduración térmica, sin la adición de conservantes o aditivos químicos. El proceso es completamente natural y ocurre en un ambiente a temperatura y humedad controlada durante aproximadamente 1 mes a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta considerablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando su color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digestible, ya que el ajo negro no libera el característico sabor fuerte del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que se ha convertido en compuestos antioxidantes, otorgando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas: - Color: Negro - Olor: Agradable - Sabor: Balsámico, regaliz, umami y ahumado. Conservación: Lugar seco protegido de fuentes de calor. Peso: 35 g. Vida útil: 18 meses desde la fecha de envasado.