Descripción
Método de producción: Producido a través de un proceso de maduración térmica, sin la adición de conservantes o aditivos químicos. El proceso es completamente natural y se lleva a cabo en un ambiente con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente 1 mes a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando su color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digerible, ya que el ajo negro no libera el característico sabor fuerte del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que ha sido convertida en compuestos antioxidantes, otorgando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas:- Color: Negro- Olor: Agradable- Sabor: Balsámico, regaliz, umami y ahumado Conservación: Lugar seco, protegido de fuentes de calor Peso: 35 g Vida útil: 18 meses desde la fecha de envasado