Elaborada con 4 legumbres italianas que deben haber seguido el proceso de producción LEGÙ®, es decir, antes de ser molidas y convertidas en harina, se dejan en remojo, se cocinan al vapor enteras para no perder los minerales, se descascaran y se secan a baja temperatura. Gracias al proceso LEGÙ®, las numerosas proteínas de la legumbre cambian de conformación y se vuelven disponibles para unirse con el agua. Así, la mezcla tiene una elasticidad perfecta para hacer de todo, desde dulce hasta salado de manera práctica y rápida. La harina de legumbres sustituye o aligera la harina tradicional para preparar los platos preferidos de las familias, como la pizza, la pasta y los snacks, proporcionando así el aporte proteico recomendado en una dieta saludable de manera mucho más sostenible.
