Segunda denominación obtenible a partir de la vinificación de la variedad Nebbiolo, este vino proviene de las viñas situadas en los municipios de Neive y Treiso. A la vista se presenta de color rojo rubí con reflejos granates, debido al envejecimiento en grandes barricas de roble. En nariz está caracterizado por notas de pequeños frutos rojos con un decidido toque especiado que recuerda a la pimienta negra. En boca es pleno y bien equilibrado por un final tánico que le confiere una excelente persistencia en el paladar. VARIEDAD Nebbiolo VIÑEDO Áreas montañosas de altitud comprendida entre 250-310 metros s.n.m., con exposición que va de Este a Sureste. CULTIVO Tradicional con poda al Guyot. ENVEJECIMIENTO El Barbaresco envejece durante 26 meses, de los cuales al menos 9 en grandes barricas de roble francés, a los que siguen al menos 6 meses en botella. CARACTERÍSTICAS ORGÁNOLÉPTICAS De color rojo rubí con reflejos granates, el bouquet es especiado, intenso y persistente. En boca se presenta seco, pleno, robusto, austero, aterciopelado y armónico. COMBINACIONES Se combina bien con primeros platos ricos, a base de trufa blanca y setas porcini.