"La Tesa" es la expresión auténtica del antiguo vino de Valpolicella, el Recioto. Este néctar rojo rubí, dulce y especiado, siempre ha alegrado las mesas de los viticultores y de los salones nobiliarios veroneses. Su nombre deriva de la palabra "recia," dialecto veronés para "oreja," ya que se refiere a los lóbulos más altos del racimo que contienen granos con mayor concentración de jugo y azúcares. El Recioto ha sido siempre el vino de lujo de Valpolicella, reconocido por los habitantes de la región y por los veroneses como una auténtica expresión de calidad y de alegría de vivir. Formato: 500ml. Temperatura de servicio: 14 – 16° C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto de la Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. UVAS: 2.5 kg de uva pasificada hasta aproximadamente mediados de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). VENDIMIA: a mano en la segunda mitad de septiembre con posicionamiento de las uvas en caja. Las uvas son sometidas a pasificación hasta aproximadamente la mitad de enero. TRITURACIÓN: en el mes de enero, previa selección de los racimos, se realiza una trituración suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con las pieles durante aproximadamente 40 días, con trituración manual. ENVEJECIMIENTO: Fermentación en acero, seguida de 18/24 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la venta. CARACTERÍSTICAS ORGÁNOLÉPTICAS: El Recioto La Tesa ofrece un sabor dulce, seco, rico y suculento, representando el ápice de la tradición enológica de Valpolicella. Presenta un color rojo púrpura muy intenso, un intenso aroma a cereza al aguardiente con ligeras y bien integradas notas de frutos del bosque y frambuesa. La entrada en boca es voluptuosa y aterciopelada, con una nota salina que sostiene la bebibilidad del vino. Predomina la sensación de pimienta negra aromática y una nota dulce de nuez moscada. El fruto negro de bosque y la ciruela seca predominan con noble elegancia y decidida persistencia. MARIDAJES: Perfecto para acompañar pandoro y panettone, cantucci toscanos, dulces de masa seca y quebradiza, mousse de chocolate y frutos del bosque, cheesecake. Absolutamente recomendable con quesos semicurados, incluso azules. "La Tesa" es la elección ideal para cerrar una comida con un toque de elegancia dulce y refinada.
Gastos de €15,90, gratis a partir de €99,00
Precio IVA incluido
"La Tesa" es la expresión auténtica del antiguo vino de Valpolicella, el Recioto. Este néctar rojo rubí, dulce y especiado, siempre ha alegrado las mesas de los viticultores y de los salones nobiliarios veroneses. Su nombre deriva de la palabra "recia," dialecto veronés para "oreja," ya que se refiere a los lóbulos más altos del racimo que contienen granos con mayor concentración de jugo y azúcares. El Recioto ha sido siempre el vino de lujo de Valpolicella, reconocido por los habitantes de la región y por los veroneses como una auténtica expresión de calidad y de alegría de vivir. Formato: 500ml. Temperatura de servicio: 14 – 16° C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto de la Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. UVAS: 2.5 kg de uva pasificada hasta aproximadamente mediados de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). VENDIMIA: a mano en la segunda mitad de septiembre con posicionamiento de las uvas en caja. Las uvas son sometidas a pasificación hasta aproximadamente la mitad de enero. TRITURACIÓN: en el mes de enero, previa selección de los racimos, se realiza una trituración suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con las pieles durante aproximadamente 40 días, con trituración manual. ENVEJECIMIENTO: Fermentación en acero, seguida de 18/24 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la venta. CARACTERÍSTICAS ORGÁNOLÉPTICAS: El Recioto La Tesa ofrece un sabor dulce, seco, rico y suculento, representando el ápice de la tradición enológica de Valpolicella. Presenta un color rojo púrpura muy intenso, un intenso aroma a cereza al aguardiente con ligeras y bien integradas notas de frutos del bosque y frambuesa. La entrada en boca es voluptuosa y aterciopelada, con una nota salina que sostiene la bebibilidad del vino. Predomina la sensación de pimienta negra aromática y una nota dulce de nuez moscada. El fruto negro de bosque y la ciruela seca predominan con noble elegancia y decidida persistencia. MARIDAJES: Perfecto para acompañar pandoro y panettone, cantucci toscanos, dulces de masa seca y quebradiza, mousse de chocolate y frutos del bosque, cheesecake. Absolutamente recomendable con quesos semicurados, incluso azules. "La Tesa" es la elección ideal para cerrar una comida con un toque de elegancia dulce y refinada.
