Descripción
Cerveza de alta fermentación, refermentada y afinada en barril y lata. De color dorado, con buena claridad, espuma blanca, compacta y persistente. El aroma es una mezcla de cereales, miel y notas resinosas y afrutadas aportadas por el lupulado. En el paladar se perciben nuevamente los elementos ya encontrados en la parte olfativa: cereales, corteza de pan, un toque de miel y la componente afrutada de la mezcla de lúpulos "clásicos y modernos" utilizados en caldera y dry hopping. El amargor es medio, el cuerpo entre medio y ligero mientras que la carbonatación es deliberadamente baja para enfatizar el mouthfeel y mantener la correspondencia con el estilo. Las notas afrutadas de la Miss White en combinación con la parte de cereales y miel se acompañan excelentemente con pollo asado ligeramente especiado o quesos azules de media maduración.