T.A.C. es una Saison que nace de una inspiración belga de las más modernas. Una buena base cereal se da por la malta Pilsner y los copos de trigo, sobre la que reposan los aromas especiados de la levadura y los - decididamente poco ortodoxos - de los lúpulos Chinook y Sorachi Ace: resina, pomelo, mango y coco entre otros. Los mismos lúpulos son responsables también del amargor que cierra el sorbo elegantemente. La graduación alcohólica moderada (5,5% ABV) se aleja un poco de las Saison más tradicionales. T.A.C. representa la evolución moderna del estilo Saison, manteniendo la estructura y la filosofía de las cervezas estacionales belgas pero enriqueciendo con lúpulos americanos de carácter decidido y tropical. El resultado es una cerveza que dialoga entre tradición e innovación, capaz de satisfacer tanto a los puristas del estilo como a los amantes de las interpretaciones más audaces. La cervecería La Casa di Cura es una cervecería artesanal italiana que se distingue por la capacidad de reinterpretar los estilos clásicos con creatividad y respeto. Cada cerveza es el fruto de una investigación cuidadosa sobre las materias primas y de una técnica productiva rigurosa, que permite obtener productos de gran equilibrio y bebibilidad. La base cereal de T.A.C. está construida sobre malta Pilsner, que confiere el característico color dorado y una dulzura delicada, y copos de trigo, que añaden cuerpo, cremosidad y contribuyen a la formación de una espuma persistente. La levadura Saison, con su característico atenuación acentuada, crea el típico final seco del estilo y libera notas especiadas de pimienta blanca y clavos. La verdadera particularidad de T.A.C. reside en la elección lupulística. El Chinook, lúpulo americano de carácter resinoso y cítrico, aporta toques de pomelo y pino, mientras que el Sorachi Ace, variedad japonesa cultivada en Estados Unidos, añade notas exóticas de mango, coco y limón. Esta combinación crea un bouquet aromático complejo y fascinante, que se aleja de las Saison más tradicionales manteniendo su elegancia y bebibilidad. Al servir, T.A.C. se presenta con un color dorado turbio y una abundante espuma blanca. En nariz emergen inmediatamente las notas tropicales de los lúpulos, equilibradas por la especiatura de la levadura. En boca, la cerveza es refrescante y compleja, con una carbonatación vivaz que realza la frescura. El final es seco y agradablemente amargo, invitando a un nuevo sorbo. T.A.C. es perfecta con platos de la cocina fusión asiática, ceviche, tartar de pescado, ensaladas tropicales, quesos de cabra frescos y platos especiados. Su frescura y complejidad aromática la convierten también en un excelente aperitivo. Servir T.A.C. a 6-8°C en una copa de tulipán para exaltar el bouquet aromático y permitir que la espuma se desarrolle plenamente.
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T.A.C. es una Saison que nace de una inspiración belga de las más modernas. Una buena base cereal se da por la malta Pilsner y los copos de trigo, sobre la que reposan los aromas especiados de la levadura y los - decididamente poco ortodoxos - de los lúpulos Chinook y Sorachi Ace: resina, pomelo, mango y coco entre otros. Los mismos lúpulos son responsables también del amargor que cierra el sorbo elegantemente. La graduación alcohólica moderada (5,5% ABV) se aleja un poco de las Saison más tradicionales. T.A.C. representa la evolución moderna del estilo Saison, manteniendo la estructura y la filosofía de las cervezas estacionales belgas pero enriqueciendo con lúpulos americanos de carácter decidido y tropical. El resultado es una cerveza que dialoga entre tradición e innovación, capaz de satisfacer tanto a los puristas del estilo como a los amantes de las interpretaciones más audaces. La cervecería La Casa di Cura es una cervecería artesanal italiana que se distingue por la capacidad de reinterpretar los estilos clásicos con creatividad y respeto. Cada cerveza es el fruto de una investigación cuidadosa sobre las materias primas y de una técnica productiva rigurosa, que permite obtener productos de gran equilibrio y bebibilidad. La base cereal de T.A.C. está construida sobre malta Pilsner, que confiere el característico color dorado y una dulzura delicada, y copos de trigo, que añaden cuerpo, cremosidad y contribuyen a la formación de una espuma persistente. La levadura Saison, con su característico atenuación acentuada, crea el típico final seco del estilo y libera notas especiadas de pimienta blanca y clavos. La verdadera particularidad de T.A.C. reside en la elección lupulística. El Chinook, lúpulo americano de carácter resinoso y cítrico, aporta toques de pomelo y pino, mientras que el Sorachi Ace, variedad japonesa cultivada en Estados Unidos, añade notas exóticas de mango, coco y limón. Esta combinación crea un bouquet aromático complejo y fascinante, que se aleja de las Saison más tradicionales manteniendo su elegancia y bebibilidad. Al servir, T.A.C. se presenta con un color dorado turbio y una abundante espuma blanca. En nariz emergen inmediatamente las notas tropicales de los lúpulos, equilibradas por la especiatura de la levadura. En boca, la cerveza es refrescante y compleja, con una carbonatación vivaz que realza la frescura. El final es seco y agradablemente amargo, invitando a un nuevo sorbo. T.A.C. es perfecta con platos de la cocina fusión asiática, ceviche, tartar de pescado, ensaladas tropicales, quesos de cabra frescos y platos especiados. Su frescura y complejidad aromática la convierten también en un excelente aperitivo. Servir T.A.C. a 6-8°C en una copa de tulipán para exaltar el bouquet aromático y permitir que la espuma se desarrolle plenamente.
