6 x botellas Temperatura de servicio 14 – 16° C. Graduación alcohólica 13,5 % Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Mezcla: 1.2 kg de uva fresca, con leve pasificación de 20/30 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: A mano con colocación de las uvas en contenedores adecuados y llevada inmediatamente a la prensado. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior leve criomaceración con remontados a mano. Envejecimiento: 1 año en acero, seguido de 12/18 meses en barricas grandes de Roble de Eslavonia, con retorno en acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta. Características organolépticas Contrà del Tono se presenta con un sabor persistente, decidido y vivo, reflejando la elegancia intrínseca del Valpolicella Classico Superiore. Vino con reflejos color rojo rubí y una bonita consistencia en la copa. Buena verticalidad de los aromas al olfato con una clara sensación de cereza madura y frutos del bosque. Especias de pimienta negra y clavos de olor con una agradable sensación ligeramente balsámica de hierbas finas, romero y tomillo. En boca es particularmente elegante con un tanino puro y sinuoso. Buena salinidad y decidida frescura estructural. Buena persistencia y final delicadamente almendrado. Maridaje Este vino de notable elegancia combina magníficamente con embutidos especiados de la tradición veneciana y quesos de media curación, preferentemente de origen vacuno. También es ideal para acompañar platos de pasta con carnes blancas y salsas rojas. Perfecto en combinación con sopas típicas de la tradición veneciana y toscana, preparadas con cereales y legumbres como garbanzos, cicerchia, frijoles zolferini y borlotti.
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6 x botellas Temperatura de servicio 14 – 16° C. Graduación alcohólica 13,5 % Ficha técnica Zona de producción: Valle de Negrar, Valpolicella clásica. Mezcla: 1.2 kg de uva fresca, con leve pasificación de 20/30 días (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Vendimia: A mano con colocación de las uvas en contenedores adecuados y llevada inmediatamente a la prensado. Prensado: Suave en prensa horizontal a baja temperatura. Fermentación: Vinificación en acero a temperatura controlada y posterior leve criomaceración con remontados a mano. Envejecimiento: 1 año en acero, seguido de 12/18 meses en barricas grandes de Roble de Eslavonia, con retorno en acero hasta el embotellado. Al menos 12 meses en botella antes de la venta. Características organolépticas Contrà del Tono se presenta con un sabor persistente, decidido y vivo, reflejando la elegancia intrínseca del Valpolicella Classico Superiore. Vino con reflejos color rojo rubí y una bonita consistencia en la copa. Buena verticalidad de los aromas al olfato con una clara sensación de cereza madura y frutos del bosque. Especias de pimienta negra y clavos de olor con una agradable sensación ligeramente balsámica de hierbas finas, romero y tomillo. En boca es particularmente elegante con un tanino puro y sinuoso. Buena salinidad y decidida frescura estructural. Buena persistencia y final delicadamente almendrado. Maridaje Este vino de notable elegancia combina magníficamente con embutidos especiados de la tradición veneciana y quesos de media curación, preferentemente de origen vacuno. También es ideal para acompañar platos de pasta con carnes blancas y salsas rojas. Perfecto en combinación con sopas típicas de la tradición veneciana y toscana, preparadas con cereales y legumbres como garbanzos, cicerchia, frijoles zolferini y borlotti.
