CHAMPAGNE AOC 'LA GRANDE ANNÉE' ROSÉ BOLLINGER 2007 - NO ESTUCHE - 0,75 L
El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como sugiere la etiqueta, solo en cosechas excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, lo que constituye la premisa para la producción de un gran champagne. El producto puede imaginarse como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el indispensable savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot Noir, proveniente de Aÿ y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por lo tanto, territorios Gran Cru. La recolección cuidadosa de los racimos se realiza rigurosamente a mano, seguida posteriormente de un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación se llevan a cabo en barricas de madera. Luego comienza la espumantización con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a esta cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 lt) y se cierran con un tapón de corcho durante la toma de espuma, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De esta manera se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lenta, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una frescura excepcional. La estancia sobre las lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de degüelle son manuales, la dosificación final es Brut, por lo tanto, con poquísimos gramos de azúcar (7 gr). Color coral, fascinante y ligero, notas inmediatamente elegantes de frambuesas, granada, grosella y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, nítido, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbuja sedosa, elegante, rítmica. Marcada acidez. No es muy corpulento, pero sí persistente. Podría ciertamente evolucionar en sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin duda alguna, ¡tiene toda la tela!
Precio IVA incluido
Condiciones de venta:
Descripción
El champagne Grande Année Rosé de la maison Bollinger se produce, como sugiere la etiqueta, solo en cosechas excepcionales, es decir, aquellas en las que la añada y las uvas son de calidad excelsa, lo que constituye la premisa para la producción de un gran champagne. El producto puede imaginarse como un néctar que condensa en un sorbo la identidad territorial, la añada, las uvas extraordinarias y el indispensable savoir faire de la maison. Las uvas utilizadas para la Grande Année Rosé de Bollinger son Pinot Noir, proveniente de Aÿ y Chardonnay cultivado en Oger y Cramant, por lo tanto, territorios Gran Cru. La recolección cuidadosa de los racimos se realiza rigurosamente a mano, seguida posteriormente de un prensado suave a temperatura controlada. La vinificación y la fermentación se llevan a cabo en barricas de madera. Luego comienza la espumantización con el tradicional Método Champenoise. Los vinos destinados a esta cuvée se embotellan en formato magnum (1,5 lt) y se cierran con un tapón de corcho durante la toma de espuma, en lugar de la tradicional cápsula (bidule). De esta manera se obtiene un proceso continuo e infinitesimal de oxidación, muy lenta, que aporta más complejidad y más madurez al vino, preservando una frescura excepcional. La estancia sobre las lías dura, como mínimo, 5 años. Las operaciones de degüelle son manuales, la dosificación final es Brut, por lo tanto, con poquísimos gramos de azúcar (7 gr). Color coral, fascinante y ligero, notas inmediatamente elegantes de frambuesas, granada, grosella y fresas. Es un champagne amplio, delicado, pero seco, nítido, preciso. En boca es intenso, sabroso, con burbuja sedosa, elegante, rítmica. Marcada acidez. No es muy corpulento, pero sí persistente. Podría ciertamente evolucionar en sensaciones aún más complejas y corpulentas con el tiempo: sin duda alguna, ¡tiene toda la tela!