Descripción
Tenuta Bardali nace de la genial intuición de la familia Giubertoni, pionera en la producción de Lambrusco. El proyecto surge de la conversión de una finca agrícola comprada cerca del Lago de Garda en la localidad de Affi, donde se producen solo vinos orgánicos y libres de SO2. De aquí nace el nombre del vino, que lo toma del viento que sopla desde la cercana Val d'Adige y que hace que el territorio sea particularmente apto para la producción de vinos naturales, ya que el gradiente de humedad presente en el racimo durante la maduración es mitigado por las corrientes de aire que mantienen la uva protegida de la posible formación de podredumbre. La elección de la variedad de uva es también aquí un desafío, de hecho, el Manzoni bianco, típica expresión veneciana, es un híbrido creado cruzando un esqueje de Pinot blanco con uno de Riesling renano. Este vino está en continua evolución y ofrece emociones siempre nuevas.