El Guanciale di Colonnata de la Larderia Sanguinetti es una verdadera delicia! Se trata de uno de los embutidos más queridos: conquista por su aroma suave y envolvente y por su sabor jugoso e intrigante. Producido de la mejilla de cerdo, tras la salazón en tinas de mármol blanco de Carrara, se cuelga a curar completamente cubierto de pimienta negra molida en ambientes que mantienen la carne porcina a temperaturas y humedad particulares, gracias al microclima característico del país de Colonnata. El Guanciale di Colonnata es un trozo de carne con músculos y vetas grasas de una textura y consistencia muy diferentes a la panceta y con un sabor mucho más intenso. El bloque de carne está cubierto por un bonito abrigo de pimienta y al corte se muestra fresco y húmedo. El aroma que emana evoca especias, recuerdos de humo y chimenea, establo, sotobosque, pero también el mundo de la repostería con sus embriagadoras notas de crema y galletas. ¡Una experiencia realmente emocionante! En boca es intrigante, ligeramente fibroso y un poco picante, una grasa dulcísima y cremosa que se derrite apenas toca el paladar.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Guanciale di Colonnata de la Larderia Sanguinetti es una verdadera delicia! Se trata de uno de los embutidos más queridos: conquista por su aroma suave y envolvente y por su sabor jugoso e intrigante. Producido de la mejilla de cerdo, tras la salazón en tinas de mármol blanco de Carrara, se cuelga a curar completamente cubierto de pimienta negra molida en ambientes que mantienen la carne porcina a temperaturas y humedad particulares, gracias al microclima característico del país de Colonnata. El Guanciale di Colonnata es un trozo de carne con músculos y vetas grasas de una textura y consistencia muy diferentes a la panceta y con un sabor mucho más intenso. El bloque de carne está cubierto por un bonito abrigo de pimienta y al corte se muestra fresco y húmedo. El aroma que emana evoca especias, recuerdos de humo y chimenea, establo, sotobosque, pero también el mundo de la repostería con sus embriagadoras notas de crema y galletas. ¡Una experiencia realmente emocionante! En boca es intrigante, ligeramente fibroso y un poco picante, una grasa dulcísima y cremosa que se derrite apenas toca el paladar.
