Lardo d'Arnad DOP 800g
Lardo típico del Valle de Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de la paleta de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser rosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. Elaboración El Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con encajes particulares que no dejan salir la salmuera. Se coloca en tales contenedores o en contenedores de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas del territorio. Se deja así durante un año y luego se envasa.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Condiciones de venta:
Descripción
Lardo típico del Valle de Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de la paleta de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser rosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. Elaboración El Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con encajes particulares que no dejan salir la salmuera. Se coloca en tales contenedores o en contenedores de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas del territorio. Se deja así durante un año y luego se envasa.