El Perlage di Pesto de Tartuflanghe es realmente extraordinario. Se produce utilizando solo la mejor albahaca genovesa DOP gracias a la esferificación, una técnica que consiste en moldear un líquido en pequeñas esferas. Producto nacido en 2013 de la pasión y experiencia de Tartuflanghe, este perlage enriquece el catálogo de productos dedicados al canal Horeca. Las pequeñas esferas color esmeralda con aroma mediterráneo transforman un producto tradicional y de fama mundial como el pesto en un producto innovador, moderno y creativo, elegante en forma y sabor.