Lambrusco e Sangiovese y otras historias de la vid: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio Detrás del cultivo de la vid y sus frutos se esconde una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos en vides Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen el linaje del vino. A través de análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten sobre el origen y la ascendencia de variedades como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasia y Lambrusco. Los capítulos también tratan variedades más ampliamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera ocurrida en el siglo XIX. De una manera científica pero accesible, Lambrusco e Sangiovese y otras historias de la vid ilumina la compleja interacción entre comunidades humanas y vides, en un viaje que revelará historias fascinantes de migración, conquista, exploración e intercambio intercultural. Idioma: Inglés Páginas: 259
