Lambrusco y Sangiovese y Otras Historias de Vino: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio. Detrás del cultivo de la vid y de sus frutos se oculta una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos en la vid Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen la estirpe del vino. A través de análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten sobre el origen y la ascendencia de variedades de uva como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasía y Lambrusco. Los capítulos también tratan variedades más ampliamente cultivadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera que ocurrió en el siglo diecinueve. De una manera científica pero accesible, Lambrusco y Sangiovese y Otras Historias de Vino ilumina la compleja interacción entre comunidades humanas y vides, en un viaje que revelará historias cautivadoras de migración, conquista, exploración e intercambio intercultural. Idioma: Inglés Páginas: 259