Lambrusco y Sangiovese y otras historias de la vid: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio Detrás del cultivo de la vid y sus frutos se esconde una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos en vid Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen el linaje del vino. A través del análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten el origen y la ascendencia de variedades como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasia y Lambrusco. Los capítulos también tratan variedades más ampliamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera ocurrida en el siglo XIX. De manera científica pero accesible, Lambrusco y Sangiovese y otras historias de la vid iluminan la compleja interacción entre comunidades humanas y vides, en un viaje que revelará historias fascinantes de migración, conquista, exploración e intercambio intercultural. Idioma: Inglés Páginas: 259
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Lambrusco y Sangiovese y otras historias de la vid: la interacción entre comunidades humanas y vides según Attilio Scienza y Serena Imazio Detrás del cultivo de la vid y sus frutos se esconde una historia de pueblos que han trabajado la tierra, transformado el paisaje, producido y comercializado vinos, forjando así comunidades locales y globales. En este libro, los genetistas y expertos en vid Attilio Scienza y Serena Imazio reconstruyen el linaje del vino. A través del análisis de ADN, arqueología, antropología, mito y fuentes literarias, discuten el origen y la ascendencia de variedades como Sangiovese, Ribolla, Primitivo y las numerosas uvas Moscato, Malvasia y Lambrusco. Los capítulos también tratan variedades más ampliamente plantadas como Chardonnay, Merlot, Syrah y Pinot, así como el impacto de la epidemia de filoxera ocurrida en el siglo XIX. De manera científica pero accesible, Lambrusco y Sangiovese y otras historias de la vid iluminan la compleja interacción entre comunidades humanas y vides, en un viaje que revelará historias fascinantes de migración, conquista, exploración e intercambio intercultural. Idioma: Inglés Páginas: 259
