El vino de visciole denominado Visciola del Lupo, verdadero caballo de batalla de Luca Tenti, es un producto ancestral de la ribera adriática que llevará a tu boca antiguos sabores medievales. La primera receta es, de hecho, de esa época, y nació para mejorar esos vinos que con los primeros calores estivales se deterioraban, añadiendo fruta de temporada local. Justo como hacían los antiguos romanos, por cierto. El vino de visciole es, por lo tanto, nacido por necesidad, con muchísimos métodos y recetas que luego fueron secretamente custodiadas y transmitidas de cada familia campesina. Este vino se produce con el mismo método adoptado por la familia Tenti durante generaciones, añadiendo las visciole recién recogidas al vino tinto de Aleatico (la Vernaccia de Pergola). Después de la fermentación, el producto se deja reposar durante algunos meses y en la primavera siguiente se embotella. ¿Por qué se llama Visciola del Lupo? El nombre Visciola del Lupo proviene del territorio de cultivo y de producción. De hecho, los antiguos mapas del territorio nombran la zona con el término "Madonna del Guardalupo" por la presencia de una pequeña y antigua iglesita consagrada que representa este nombre. La presencia de este edificio está rodeada por una antigua leyenda que ve en el centro la presencia de un lobo, de la cual Luca Tenti se inspiró para dar el nombre a su producto principal.