Descripción
La Melaza de Higos o en dialecto U Melu e Ficu es un producto denso y fluido, obtenido de la cocción lenta de los higos durante aproximadamente 8 horas. ¡Una verdadera especialidad calabresa, cuya tradición se pierde en los siglos! Nuestras abuelas la preparaban durante el verano para tener una reserva para consumir durante el año. Con la melaza, de hecho, se preparaban los dulces típicos de Navidad como los Mostaccioli, los Turdilli y las Impigliolate. Esta tradición se ha mantenido en el tiempo, y hoy la Melaza se ha convertido en un condimento muy apreciado incluso por los chefs, que la utilizan en preparaciones culinarias dulces y saladas. ¿Quieres saber más sobre este producto tan preciado? Lee el artículo en nuestro blog. Usos en la cocina La Melaza de higos es un condimento que sustituye al vinagre balsámico, realzando el sabor de platos dulces y salados. Excelente sobre quesos frescos y curados, carnes y pescados a la parrilla, ensaladas. Deliciosa para usar en helado, yogur, panna cotta, panqueques y crepes. Utilizado para la producción de los característicos dulces de Navidad típicos de Calabria. Por qué elegir nuestra Melaza de Higos Porque es un producto natural Porque es apta para vegetarianos y veganos Porque no contiene conservantes ni colorantes artificiales Porque es versátil en la cocina, para recetas dulces y saladas Porque es un producto artesanal típico muy preciado Ingredientes: Higos de Cosenza DOP. No contiene alérgenos Modo de conservación: Mantener alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor Después de abrir, conservar en el refrigerador Producto pasteurizado Botella de vidrio de 900 gramos