Descripción
La Ricottina ahumada es un queso típico calabrés; nuestra propuesta es una especialidad de Crotona obtenida del suero de leche de oveja de ovejas de raza Gentile del Marquesado de Crotona y del suero de leche de vaca. De forma cilíndrica típica, tiene una corteza delgada y rugosa, marcada por los moldes de junco en los que se prepara, de color ladrillo más o menos intenso. En el interior se presenta con un color blanco marfil y al paladar resulta sabrosa y picante, delicadamente ahumada. Usos en la cocina La Ricottina ahumada se consume en rodajas como aperitivo, junto con embutidos y conservas o rallada sobre primeros platos condimentados con tomate, carne o verduras para los paladares que aman los sabores intensos. Ideal también para rellenar pizzas a base de tomate, calabaza, champiñones o berenjenas. Recomendamos consumirla como aperitivo o al final de la comida acompañada de mermelada de cebolla o guindilla, o de mermelada extra de higos y melaza de higos acompañada de nueces u otros frutos secos. Ingredientes: Leche de oveja ITALIANA pasteurizada 50%, leche de vaca ITALIANA pasteurizada 50%, sal, cuajo, fermentos lácticos. Sin conservantes Alérgenos: Leche Producto sujeto a pérdida de peso natural Origen de la leche: ITALIA Modo de conservación: Mantener alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Conservar en el frigorífico Paquete de 200 gramos