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Antiche Armonie alla Salvia (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie alla Salvia (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie alla Salvia es un queso artesanal elaborado con leche mixta de vaca y oveja, según la tradición. Después de una maduración de al menos 40 días, se afina durante 30 días más en una jarra de terracota con hojas de salvia, que le confieren un aroma y un sabor inconfundibles. Las notas aromáticas de la salvia se fusionan armoniosamente con la dulzura de la leche, creando un queso de sabor refinado y distintivo, ideal para los amantes de sabores exquisitos. Leche: Mixta de vaca y oveja. Características Organolépticas Aspecto: Corteza fina y ligeramente rugosa, con trazas visibles de salvia. Pasta compacta de un amarillo pajizo brillante. Aroma: Intenso y aromático, dominado por notas de salvia que se integran perfectamente con la fragancia de la leche de oveja. Sabor: Rico y complejo, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y las notas herbáceas y florales de la salvia. Consistencia: Semi-dura y ligeramente friable, pero suave al paladar. Diámetro de la forma: 7 cm. Maridajes Recomendados Miel: Miel de EucaliptoLa miel de eucalipto, con sus notas balsámicas y ligeramente especiadas, se combina perfectamente con la salvia, creando una unión aromática que enriquece el sabor herbáceo del queso. Perlas: Perlas al Condimento Blanco y TrufaLas perlas al condimento blanco y trufa añaden un toque refinado y terroso, que se fusiona con las notas de la salvia para una experiencia gustativa sofisticada. Compuesta: Compuesta de Cebolla y "Aceto Balsamico di Modena IGP"La dulzura y la ligera acidez de la compuesta de cebolla equilibran la intensidad aromática de la salvia, realzando la riqueza del queso en un contraste armonioso. Gelatina: Gelatina de "Aceto Balsamico di Modena IGP"La gelatina de aceto balsámico, con sus notas agridulces, crea un equilibrio perfecto con la salvia, añadiendo profundidad y complejidad al sabor del queso. Crema: Crema Blanca de TrufaLa crema blanca de trufa se armoniza espléndidamente con las notas herbáceas de la salvia, confiriendo un toque elegante que enriquece el perfil aromático del queso. Purísima: AlbaricoquesLa mermelada de albaricoques, con su dulzura natural y acidez equilibrada, ofrece un contraste agradable a las notas herbáceas de la salvia, aportando frescura al paladar. Tradicional: Mostarda Fina de CarpiLa mostarda fina de Carpi, con su carácter dulce y especiado, se casa perfectamente con la complejidad de la salvia, creando una experiencia gustativa que une tradición y refinamiento. Cerveza: Una Belgian Ale o una Saison, cuya ligera especiación y complejidad acompañan y enriquecen las notas aromáticas de la salvia. Vinos: Ideal con un vino blanco estructurado, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, que realzan el perfil aromático del queso. Pan: Perfecto con pan de nueces o un pan rústico, que aportan una nota de consistencia y profundidad al paladar. Otros Maridajes: Excelente con verduras a la parrilla o como acompañamiento de carnes blancas, como pollo o pavo, para resaltar las matices aromáticas de la salvia. Cuchillo Recomendado: Se recomienda un cuchillo de hoja dentada para quesos semi-duros, que permite un corte preciso y valora la consistencia friable del queso.
€ 7,50

Descripción

Antiche Armonie alla Salvia es un queso artesanal elaborado con leche mixta de vaca y oveja, según la tradición. Después de una maduración de al menos 40 días, se afina durante 30 días más en una jarra de terracota con hojas de salvia, que le confieren un aroma y un sabor inconfundibles. Las notas aromáticas de la salvia se fusionan armoniosamente con la dulzura de la leche, creando un queso de sabor refinado y distintivo, ideal para los amantes de sabores exquisitos. Leche: Mixta de vaca y oveja. Características Organolépticas Aspecto: Corteza fina y ligeramente rugosa, con trazas visibles de salvia. Pasta compacta de un amarillo pajizo brillante. Aroma: Intenso y aromático, dominado por notas de salvia que se integran perfectamente con la fragancia de la leche de oveja. Sabor: Rico y complejo, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y las notas herbáceas y florales de la salvia. Consistencia: Semi-dura y ligeramente friable, pero suave al paladar. Diámetro de la forma: 7 cm. Maridajes Recomendados Miel: Miel de EucaliptoLa miel de eucalipto, con sus notas balsámicas y ligeramente especiadas, se combina perfectamente con la salvia, creando una unión aromática que enriquece el sabor herbáceo del queso. Perlas: Perlas al Condimento Blanco y TrufaLas perlas al condimento blanco y trufa añaden un toque refinado y terroso, que se fusiona con las notas de la salvia para una experiencia gustativa sofisticada. Compuesta: Compuesta de Cebolla y "Aceto Balsamico di Modena IGP"La dulzura y la ligera acidez de la compuesta de cebolla equilibran la intensidad aromática de la salvia, realzando la riqueza del queso en un contraste armonioso. Gelatina: Gelatina de "Aceto Balsamico di Modena IGP"La gelatina de aceto balsámico, con sus notas agridulces, crea un equilibrio perfecto con la salvia, añadiendo profundidad y complejidad al sabor del queso. Crema: Crema Blanca de TrufaLa crema blanca de trufa se armoniza espléndidamente con las notas herbáceas de la salvia, confiriendo un toque elegante que enriquece el perfil aromático del queso. Purísima: AlbaricoquesLa mermelada de albaricoques, con su dulzura natural y acidez equilibrada, ofrece un contraste agradable a las notas herbáceas de la salvia, aportando frescura al paladar. Tradicional: Mostarda Fina de CarpiLa mostarda fina de Carpi, con su carácter dulce y especiado, se casa perfectamente con la complejidad de la salvia, creando una experiencia gustativa que une tradición y refinamiento. Cerveza: Una Belgian Ale o una Saison, cuya ligera especiación y complejidad acompañan y enriquecen las notas aromáticas de la salvia. Vinos: Ideal con un vino blanco estructurado, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, que realzan el perfil aromático del queso. Pan: Perfecto con pan de nueces o un pan rústico, que aportan una nota de consistencia y profundidad al paladar. Otros Maridajes: Excelente con verduras a la parrilla o como acompañamiento de carnes blancas, como pollo o pavo, para resaltar las matices aromáticas de la salvia. Cuchillo Recomendado: Se recomienda un cuchillo de hoja dentada para quesos semi-duros, que permite un corte preciso y valora la consistencia friable del queso.