Antiche Armonie alla Salvia es un queso artesanal hecho con leche mixta de vaca y ovino, según la tradición. Después de un período de maduración de al menos 40 días, se afina durante 30 días en una jarra de terracota con hojas de salvia, lo que le da un aroma y un sabor inconfundible. Las notas aromáticas de la salvia se fusionan armoniosamente con la dulzura de la leche, creando un queso de sabor refinado y distintivo, ideal para los amantes de sabores selectos. Características Organolépticas Aspecto: Corteza delgada y ligeramente rugosa, con rastros visibles de salvia. Pasta compacta de un amarillo pálido brillante. Aroma: Intenso y aromático, dominado por notas de salvia que se integran perfectamente con la fragancia de la leche ovina. Sabor: Rico y complejo, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y las notas herbáceas y florales de la salvia. Textura: Semi-dura y ligeramente quebradiza, pero suave al paladar. Diámetro de la forma: 7 cm.
Antiche Armonie alla Salvia es un queso artesanal hecho con leche mixta de vaca y ovino, según la tradición. Después de un período de maduración de al menos 40 días, se afina durante 30 días en una jarra de terracota con hojas de salvia, lo que le da un aroma y un sabor inconfundible. Las notas aromáticas de la salvia se fusionan armoniosamente con la dulzura de la leche, creando un queso de sabor refinado y distintivo, ideal para los amantes de sabores selectos. Características Organolépticas Aspecto: Corteza delgada y ligeramente rugosa, con rastros visibles de salvia. Pasta compacta de un amarillo pálido brillante. Aroma: Intenso y aromático, dominado por notas de salvia que se integran perfectamente con la fragancia de la leche ovina. Sabor: Rico y complejo, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y las notas herbáceas y florales de la salvia. Textura: Semi-dura y ligeramente quebradiza, pero suave al paladar. Diámetro de la forma: 7 cm.
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