Elaborado artesanalmente de la mejilla del cerdo, el guanciale stagionato artesanal de cerdo se diferencia de otros embutidos por su mezcla única de carne magra y veteado tierno. Su particular consistencia, el sabor sabroso y la riqueza de grasa lo convierten en la elección privilegiada para la creación de platos deliciosos y refinados de la cultura gastronómica del Lazio, como la Carbonara y la Amatriciana. Te aconsejo conservarlo alejado de la luz y fuentes de calor, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, el corte debe cubrirse, quizás con cera de abejas, para evitar que se seque. La preparación de los productos de la Azienda Agricola Pratini se remonta a la tradición campesina y ha permanecido como en tiempos pasados con ingredientes simples y genuinos. Disponible para la venta por 100g, mínimo 100g.