Estas papas blancas son una antigua variedad de tubérculo proveniente de la zona alta de la Tuscia Viterbese, en particular de Grotte di Castro. Cuentan con importantes características nutricionales que las hacen populares en Italia y en el extranjero. Son ricas en minerales como el potasio, que combate la hipertensión, y la vitamina C, que combate los radicales libres y tiene un efecto antiinflamatorio en el aparato gastrointestinal. Las papas blancas de los Colli Viterbesi de Perle della Tuscia tienen una pulpa blanca y suave, que las hace fáciles de moldear y amasar, por ejemplo, para ñoquis y para asar. Cantidades disponibles en cajas y redes de 3 kg, y en redes de 5 kg y 10 kg. Periodo de disponibilidad: Septiembre | Febrero. País de producción: Italia.