En el pasado, el café era un lujo y por eso se recurría a alternativas más económicas y fáciles de encontrar como cebada, achicoria, higos, peras, malta, centeno y también altramuces. La variedad autóctona de altramuz "Caffè di Anterivo", presidio SlowFood, es una mezcla única de altramuz, cebada y trigo, realmente especial porque no contiene cafeína. En el corazón del Parque Natural del Monte Corno, Anterivo (Altrei, en la lengua local) es el lugar ideal para el cultivo de estas legumbres, iniciado ya a finales del siglo XIX. Los ingredientes se tuestan por separado, ya que la cebada, el trigo y el altramuz de Anterivo necesitan tiempos diferentes para alcanzar el tostado. Tanto el altramuz como la cebada, utilizados para la elaboración del café, se cultivan en Anterivo (Bz), en campos situados a 1200 metros sobre el nivel del mar. Redescubre el sabor reconfortante y sabroso de esta alternativa tradicional al café, pero sin cafeína, para preparar en casa. Puedes disfrutarlo como infusión, usando medio litro de agua caliente para 55g (aprox. 18 cucharaditas colmadas). Déjalos en infusión durante unos 8 minutos. Obtendrás unas 8 tazas aproximadamente. Siempre puedes ajustar la cantidad según el gusto que prefieras. Si usas la cafetera moka, emplea la proporción de 200 ml de agua por 16g (aprox. 5 cucharaditas colmadas), para obtener unas 3 tazas. En la moka es preferible llenar el embudo hasta la mitad, porque el polvo se hincha.
Gastos de €9,90, gratis a partir de €49,00
En el pasado, el café era un lujo y por eso se recurría a alternativas más económicas y fáciles de encontrar como cebada, achicoria, higos, peras, malta, centeno y también altramuces. La variedad autóctona de altramuz "Caffè di Anterivo", presidio SlowFood, es una mezcla única de altramuz, cebada y trigo, realmente especial porque no contiene cafeína. En el corazón del Parque Natural del Monte Corno, Anterivo (Altrei, en la lengua local) es el lugar ideal para el cultivo de estas legumbres, iniciado ya a finales del siglo XIX. Los ingredientes se tuestan por separado, ya que la cebada, el trigo y el altramuz de Anterivo necesitan tiempos diferentes para alcanzar el tostado. Tanto el altramuz como la cebada, utilizados para la elaboración del café, se cultivan en Anterivo (Bz), en campos situados a 1200 metros sobre el nivel del mar. Redescubre el sabor reconfortante y sabroso de esta alternativa tradicional al café, pero sin cafeína, para preparar en casa. Puedes disfrutarlo como infusión, usando medio litro de agua caliente para 55g (aprox. 18 cucharaditas colmadas). Déjalos en infusión durante unos 8 minutos. Obtendrás unas 8 tazas aproximadamente. Siempre puedes ajustar la cantidad según el gusto que prefieras. Si usas la cafetera moka, emplea la proporción de 200 ml de agua por 16g (aprox. 5 cucharaditas colmadas), para obtener unas 3 tazas. En la moka es preferible llenar el embudo hasta la mitad, porque el polvo se hincha.
