Descripción
Cuando se cree en el potencial de las variedades autóctonas, especialmente en una tierra como Puglia, es importante tomar decisiones meditadas sobre los métodos de cultivo y los rendimientos por hectárea. Strapazzo evita el riesgo de los vinos de masa y honra la tradición con el 100% de uvas Primitivo cultivadas en vaso, como exige la tradición. Este tinto típico presume de una alta calidad y destaca el gran carácter de esta antigua uva. Además, Strapazzo se combina bien con muchos platos, lo que lo convierte en una elección obvia para cualquier mesa. Vino tinto rubí con notas de frutas rojas maduras y un toque de cereza oscura, acompañadas de notas de morera, cuero y balsámicas. En boca es vivaz y con cuerpo, con un tanino ligeramente astringente, adecuado para un Primitivo de todo respeto. El final es agradable, único y bastante persistente con una nota de almendra. Perfecto maridaje con carnes rojas y caza, o sorprendentemente con un cacio e pepe.