Feuilleté Bitta farci

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 14

   Mélanger les farines avec un filet d'huile et une pincée de sel.

2. ÉTAPE 2 DE 14

   Ajouter un peu d'eau à la fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. ÉTAPE 3 DE 14

   Travailler sur le plan de travail pour obtenir une boule.

4. ÉTAPE 4 DE 14

   Couvrir de film plastique et laisser au réfrigérateur pendant une heure.

5. ÉTAPE 5 DE 14

   Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles et les faire sauter à la poêle avec de l'ail, de l'huile et quelques feuilles de menthe, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. ÉTAPE 6 DE 14

   Mixer ensuite les courgettes avec la prescinseua, plus de menthe, du sel et du poivre pour obtenir une crème.

7. ÉTAPE 7 DE 14

   Préparer également la salade en coupant les tomates cerises en morceaux et les assaisonner avec de l'huile, de l'origan, du sel.

8. ÉTAPE 8 DE 14

   Cuire également les girolles à la poêle avec de l'huile et de l'ail, puis déglacer avec un demi-verre de vin blanc.

9. ÉTAPE 9 DE 14

   Griller les pignons et les ajouter comme garniture finale.

10. ÉTAPE 10 DE 14

    Sortir la pâte du réfrigérateur et la diviser en trois parties sur le plan de travail.

11. ÉTAPE 11 DE 14

    Étaler avec un rouleau à pâtisserie 3 feuilles rondes assez fines.

12. ÉTAPE 12 DE 14

    Chauffer une poêle de diamètre approprié et cuire les feuilles sans assaisonnement pendant quelques minutes en les retournant souvent.

13. ÉTAPE 13 DE 14

    Garnir avec toutes les préparations à votre goût et plier en portefeuille.

14. ÉTAPE 14 DE 14

    En alternative à la prescinseua génoise, on peut utiliser de la ricotta mélangée à du yaourt.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)