Cuire les blettes dans un peu d'eau pendant quelques minutes.
Les presser bien en utilisant un presse-purée.
Faire sauter les blettes dans une poêle avec une gousse d'ail et un filet d'huile. Si nécessaire, les hacher un peu.
Les laisser refroidir un peu et préparer la farce en ajoutant aux blettes la crescenza, les filets de tomates cerises séchées à l'huile et l'œuf.
Assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Huiler un moule à four de tous les côtés.
Le moule doit être à peu près de la même taille que la tranche de pain azyme.
Procéder en mouillant petit à petit les tranches de pain azyme, en essayant de tapisser tout le moule en utilisant aussi les morceaux cassés. Toutes les tranches du paquet ne seront pas nécessaires.
Étaler une première couche de farce au fond.
Couvrir avec une feuille mouillée et continuer à faire les couches jusqu'à épuisement du mélange.
À la fin, il devrait y avoir trois couches.
Terminer avec la dernière feuille et fermer le gâteau en repliant les bords.
Bien huiler et enfourner à 175 degrés pendant environ 45 minutes.
Conserver au réfrigérateur
Le pain azyme ne contient pas de sel, donc si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de la tarte d'une pincée de sel et une fois cuite, un filet d'huile crue est également parfait.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 149,77 |
| Glucides (g) | 19,04 |
| dont sucres (g) | 1,71 |
| Lipides (g) | 5,33 |
| dont saturés (g) | 2,76 |
| Protéines (g) | 7,18 |
| Fibres (g) | 1,83 |
| Vente (g) | 0,08 |
