Le Carpaccio de Poulpe avec Crème de Lentilles est un plat unique sans gluten et sans lactose idéal pour toute occasion et saison. Ce plat, qui unit la mer et la terre dans une symphonie de goûts et de textures, est une option idéale pour surprendre vos invités ou simplement ravir votre palais.
Chauffez la cuillère d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et ajoutez le soffritto d'oignon, céleri et carotte.
Laissez dorer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les lentilles cuites dans la poêle et mélangez bien avec les légumes sautés.
Laissez cuire quelques minutes pour amalgamer les saveurs.
Transférez le tout dans un mixeur et réduisez le mélange en une crème veloutée.
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Versez la crème dans un bol ou une assiette.
Disposez le carpaccio de poulpe sur la crème de lentilles.
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.
Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.
Plat idéal pour des dîners élégants ou des déjeuners légers, accompagné de salade verte et de pain croustillant.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 375,22 |
| Glucides (g) | 24,47 |
| dont sucres (g) | 1,54 |
| Lipides (g) | 23,64 |
| dont saturés (g) | 3,46 |
| Protéines (g) | 14,64 |
| Fibres (g) | 6,09 |
| Vente (g) | 0,08 |
