Les pâtes de légumineuses avec graines de courge, courgettes, pommes de terre et carottes sont une recette vegan et végétarienne fraîche et colorée. Un plat simple et rapide à consommer comme une salade au bureau, à l'université.
Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
Épluchez les carottes et les pommes de terre.
Lavez-les et coupez-les en dés avec les courgettes.
Faites cuire les légumes à la poêle avec de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel.
Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
Dans un bol, mélangez-les avec les autres ingrédients.
Mélangez bien le tout et servez avec des graines de courge grillées.
Poêle
Réfrigérateur
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 137,08 |
| Glucides (g) | 23,16 |
| dont sucres (g) | 2,84 |
| Lipides (g) | 3,4 |
| dont saturés (g) | 0,49 |
| Protéines (g) | 3,98 |
| Fibres (g) | 1,87 |
| Vente (g) | 0,03 |
