Les pâtes de lentilles avec anchois et chapelure sont un plat de poisson économique, savoureux et plein de goût. Une recette sans beurre, sans fromage et sans gluten, réalisable avec peu d'ingrédients simples.
Faites griller la chapelure dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, puis mettez-la de côté.
Dans une grande poêle, faites dorer un morceau d'échalote avec l'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez les anchois à l'huile dans la poêle et quelques cuillères d'eau chaude pour les faire fondre et créer un assaisonnement savoureux.
Faites cuire les pâtes de lentilles dans une grande quantité d'eau salée en suivant les temps de cuisson indiqués sur l'emballage; égouttez-les al dente.
Versez les pâtes égouttées dans la poêle avec la fondue d'anchois et d'échalote et mélangez bien à feu pendant une minute.
Ajoutez la chapelure grillée et le persil haché, en mélangeant pour répartir l'assaisonnement uniformément.
Servez les pâtes bien chaudes avec une pincée de poivre à votre goût.
Poêle antiadhésive
Grande poêle
Casserole pour faire bouillir les pâtes
Passoire
Recette sans beurre, sans fromage et sans gluten. Plat économique et savoureux, à servir immédiatement.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 272,3 |
| Glucides (g) | 42,73 |
| dont sucres (g) | 1,99 |
| Lipides (g) | 5,82 |
| dont saturés (g) | 0,88 |
| Protéines (g) | 12,43 |
| Fibres (g) | 5,01 |
| Vente (g) | 0,36 |
