Les pâtes de lentilles rouges avec champignons et tofu sont une recette facile et rapide. Parfait pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien; elles peuvent être personnalisées en remplaçant les champignons par de la courge, des épinards, des pois ou des courgettes. Un plat unique savoureux et adapté à la saison automnale et hivernale.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
Lavez et hachez l'échalote.
Faites revenir l'échalote dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge et ajoutez un peu d'eau chaude.
Ajoutez les champignons tranchés et le tofu coupé en dés, mélangez et cuisez quelques minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le tofu soit bien chaud.
Cuisez les pâtes de lentilles, égouttez-les al dente.
Assaisonnez les pâtes avec le mélange de champignons et tofu dans la poêle et servez bien chaud avec une pincée de poivre.
Poêle
Casserole pour pâtes
Couteau
Planche à découper
Passoire
Recette végétalienne et sans gluten. Peut être personnalisée en remplaçant les champignons par d'autres légumes (courge, épinards, pois, courgettes).
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 263,33 |
| Glucides (g) | 8,92 |
| dont sucres (g) | 0,58 |
| Lipides (g) | 21,45 |
| dont saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 7,58 |
| Fibres (g) | 3,38 |
