Pois chiches et radicchio rouge avec oignon rouge de Tropea, huile d'olive extra vierge et curcuma : une recette végétarienne nourrissante, savoureuse, simple et économique ! Parfaite pour la saison automnale et hivernale, mais adaptable aussi à l'été en remplaçant le radicchio par des bettes, des courgettes ou des haricots verts.
Lavez les pois chiches après les avoir laissés tremper une nuit et faites-les cuire avec du laurier et du romarin.
Nettoyez le radicchio, lavez-le et coupez-le en fines lanières.
Commencez à le cuire à la poêle avec l'huile, l'oignon haché et deux cuillères à soupe d'eau chaude.
Quand il sera prêt et les pois chiches cuits, servez-les comme sur la photo avec du curcuma, du poivre et de l'origan.
Convient également aux régimes sans gluten, sans lactose et sans œufs.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 127,25 |
| Glucides (g) | 12,73 |
| dont sucres (g) | 3,08 |
| Lipides (g) | 5,75 |
| dont saturés (g) | 0,83 |
| Protéines (g) | 5,27 |
| Fibres (g) | 3,43 |
