Une recette savoureuse, simple à préparer et idéale pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Parfaite comme plat unique pour un dîner léger et nutritif.
Rincer la quinoa sous l'eau courante pour éliminer le goût amer dû à la saponine à sa surface.
Porter à ébullition 2 tasses d'eau avec une pincée de sel dans une casserole. Ajouter la quinoa, couvrir et cuire à feu très doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
Couper les courgettes en julienne et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge, du gingembre en poudre et du basilic séché. Cuire le poulet coupé en dés dans la même poêle.
Mélanger la quinoa cuite avec les courgettes et le poulet dans un grand bol. Bien mélanger et servir chaud.
Casserole
Au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours
Conseils : Vous pouvez personnaliser cette recette en créant une version végétalienne en remplaçant le poulet par des pois chiches ou du tofu en cubes. De plus, vous pouvez enrichir le plat en ajoutant d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 194,64 |
| Glucides (g) | 18,69 |
| dont sucres (g) | 2,16 |
| Lipides (g) | 8,01 |
| dont saturés (g) | 1,33 |
| Protéines (g) | 10,92 |
| Fibres (g) | 4,31 |
| Vente (g) | 0,03 |
