Une recette simple et savoureuse pour préparer des gnocchis chinois avec des légumes croquants et un assaisonnement savoureux à base de sauce soja, gingembre et graines de sésame.
Mélanger la farine 00, la farine de riz et toute l'eau.
Une fois que toutes les farines ont été absorbées, pétrir rapidement, couvrir de film plastique et mettre de côté.
Cuire les légumes dans une poêle pendant environ 5-7 minutes, ils doivent rester croquants (cuire le brocoli à la vapeur au préalable).
Ajouter le mélange de sauce soja, gingembre, ail et graines de sésame aux légumes et tout mélanger.
Reprendre la pâte, former un boudin et couper de petits morceaux.
Aplatir délicatement avec le doigt, en les façonnant pour obtenir la forme classique.
Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6-7 minutes (selon l'épaisseur).
Égoutter directement dans la poêle et amalgamer.
Dresser en ajoutant de la ciboulette fraîche ou d'autres graines de sésame.
China, Lazio
| Énergie (kcal) | 92,56 |
| Glucides (g) | 19,32 |
| dont sucres (g) | 3,55 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 3,39 |
| Fibres (g) | 2,24 |
| Vente (g) | 0,02 |
