Blanchir les pistaches pendant deux / trois minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et enlever la peau.
Cuire la saucisse dans une poêle avec un peu d'huile, la faire dorer, ajouter du sel et du poivre, déglacer avec du vin blanc et cuire pendant 10 minutes.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter al dente et les mélanger dans la poêle avec le pesto.
Ajouter la saucisse et une louche d'eau de cuisson, bien mélanger et servir avec stracciatella et des pistaches concassées.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 240,56 |
| Glucides (g) | 16,38 |
| dont sucres (g) | 2,66 |
| Lipides (g) | 15,03 |
| dont saturés (g) | 3,26 |
| Protéines (g) | 9,11 |
| Fibres (g) | 3,16 |
| Vente (g) | 0,2 |
