Recette classique de la cuisine italienne, idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive extra vierge et ajoutez les légumes préalablement nettoyés et hachés. Faites bien revenir.
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et faites cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment.
Versez le lait et, une fois absorbé, ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez de sel et laissez cuire environ 30 minutes.
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition, ajoutez le sel et faites cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Égouttez les pâtes et mélangez-les au ragoût, en remuant bien pour tout amalgamer.
Servez les pâtes dans des assiettes individuelles et ajoutez du ragoût selon les goûts des convives, en complétant avec une pincée de parmesan ou de pecorino.
Casserole
Planche à découper
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Si vous êtes intolérant au lait, vous pouvez l'omettre et déglacer avec un peu de vin blanc sec.
Italia
| Énergie (kcal) | 109,48 |
| Glucides (g) | 19,18 |
| dont sucres (g) | 5,44 |
| Lipides (g) | 2,27 |
| dont saturés (g) | 0,53 |
| Protéines (g) | 3,57 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,03 |
