Spaghetti et boulettes de viande

Préchauffer le four à 175°C et placer une grille au centre.

Dans un grand bol, battre ensemble l'œuf, le basilic, le persil, l'origan, le sel, le poivre, l'ail et l'eau.

Ajouter la viande hachée, la chapelure et le Parmigiano Reggiano et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop travailler la pâte.

Former des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur une plaque de cuisson non graissée.

Cuire pendant environ 10 minutes, puis retourner les boulettes avec une spatule et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et presque cuites.

Pendant ce temps, porter la sauce marinara à ébullition dans une grande poêle. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Transférer les boulettes dorées dans la sauce marinara, couvrir légèrement avec un couvercle ou une feuille d'aluminium et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Pendant que les boulettes cuisent, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajouter les spaghetti et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et mélanger avec la sauce et les boulettes.

Servir les spaghetti et les boulettes dans des bols, garnissant de basilic frais haché et de plus de Parmigiano râpé.