Découvrez les Boulettes de jambon cru : un délice italien avec du jambon, des fromages et une touche de vin. Goût authentique à essayer maintenant !
Trempez le pain dans de l'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit maniable.
Essorez-le bien pour qu'il ne rende pas la pâte trop humide.
Ajoutez les œufs, le pecorino râpé et le fromage à pâte molle en dés.
Travaillez le tout à la main ou dans un mixeur.
Ajoutez le jambon cru en morceaux et mixez à nouveau.
Ajustez le sel et le poivre.
Si la pâte est trop molle, ajoutez plus de pain trempé et essoré, ou de la chapelure.
Divisez la pâte en petites boulettes.
Dans une casserole, versez deux cuillères d'huile d'olive extra vierge, faites dorer les boulettes et déglacez avec le vin rouge.
Faites cuire environ 20 minutes puis ajoutez la sauce prête. Faites cuire encore 5 minutes.
Servez chaud avec un verre de vin rouge et du pain grillé.
Mixeur
Cure-dents
Servez les boulettes en brochettes pour un dîner rapide ou comme finger food pour une fête. Elles peuvent être trempées dans des sauces comme de la purée de tomates, du guacamole, de la mayonnaise ou de la sauce tartare.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 241,74 |
| Glucides (g) | 22,35 |
| dont sucres (g) | 0,79 |
| Lipides (g) | 10,83 |
| dont saturés (g) | 3,65 |
| Protéines (g) | 12,07 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,68 |
