Gâteau mantouan

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Placez dans un bol le beurre en morceaux, ramolli à température ambiante, et le sucre. Montez les deux ingrédients avec les fouets d'un batteur électrique, ou avec le fouet d'un robot, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Ajoutez l'œuf entier et continuez à travailler le mélange pour l'incorporer.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Tapissez un moule à gâteau de 26 cm avec du papier sulfurisé.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Versez le mélange dans le moule et nivelez-le uniformément avec le dos d'une cuillère.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs, un à la fois, en attendant que le précédent soit absorbé avant d'ajouter le suivant.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Hachez les amandes en morceaux avec un couteau ; saupoudrez la surface du gâteau avec les morceaux d'amandes jusqu'à la recouvrir entièrement.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Enfournez dans un four déjà chaud à 180° pendant 30 minutes (si four ventilé 160° pendant 20-25 minutes). Avant de le retirer du four, faites le test du cure-dent : s'il n'est pas

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Sortez du four, laissez refroidir et servez votre gâteau mantouan ! Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre selon votre goût.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)