Confiture Extra d'Abricots Artisanale - Sans Conservateurs

Abricots du Cilento, récoltés à maturité. La Confiture Extra d'Abricots Minnelea naît d’abricots cultivés dans les terres ensoleillées du Cilento. La récolte a lieu au moment de la pleine maturité, lorsque le fruit exprime au maximum sa douceur naturelle et son parfum inconfondable. C'est une confiture simple dans la recette et directe dans le goût : soleil méditerranéen concentré dans un pot, sans artifices. Recette essentielle, concentration à 130%. Pour chaque pot, nous utilisons 130 g d’abricots pour obtenir 100 g de confiture finie. Le fruit perd de l'eau en cuisson et ce qui reste dans le pot est la partie concentrée : arôme plein, structure douce, douceur naturelle. Abricots à 70%, sucre de canne à 29%, jus de citron à 1% pour rehausser la saveur et pour la conservation naturelle. Pas de pectines, pas d’épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. Cuisson sous-vide à basse température. Comme les autres confitures sucrées Minnelea, les abricots sont également travaillés sous-vide à basse température. C'est une méthode lente, choisie pour maintenir la couleur vive, l’arôme frais et la consistance douce du fruit. Le résultat est une confiture orange doré, veloutée, agréablement sucrée. Comment l'utiliser. Elle est parfaite sur du pain complet au petit-déjeuner ou dans du yaourt grec. Dans les associations avec les fromages, elle donne le meilleur avec de la ricotta fraîche ou des fromages à pâte molle. En pâtisserie, elle se prête pour des tartes, des biscuits fourrés et des desserts traditionnels. Une confiture pour ceux qui recherchent la douceur naturelle de l’abricot mûr.