Confiture Extra de Myrtille Noir Artisanale - Sans Conservateurs

Myrtille noir récolté en juin. La Confiture Extra de Myrtille Noir Minnelea naît d'un fruit petit, sombre et déterminé. Le myrtille noir est récolté en juin, lorsque la couleur est pleine et que le goût exprime son caractère le plus reconnaissable : intense, profond, légèrement acide. C'est une confiture pensée pour ceux qui recherchent un goût net, non générique. Pas une confiture "aux fruits des bois", mais un produit centré sur le myrtille noir, avec une recette essentielle et un traitement étudié pour respecter la matière première. Primée WineHunter Rosso 2024. La Confiture Extra de Myrtille Noir Minnelea a obtenu le WineHunter Rosso 2024, une reconnaissance qui valorise les produits avec identité, qualité et caractère gastronomique. C'est un prix qui décrit bien cette confiture : simple dans la recette, précise dans le goût, élégante dans l'accord avec des douceurs, des fromages frais et des petits déjeuners lents. Cuisson sous vide à basse température. Comme nos confitures sucrées, le myrtille noir est également travaillé avec une cuisson sous vide à basse température. C'est une méthode plus lente que la cuisson traditionnelle, choisie pour maintenir un profil aromatique plus pur et une consistance douce. La densité n'est pas construite avec des pectines ou des épaississants. Elle vient du temps, des fruits et de l'équilibre du traitement. Le résultat est une confiture sombre, veloutée, intense, mais pas lourde. Comment l'utiliser. Elle est parfaite sur du pain grillé avec du beurre, dans du yaourt nature, sur de la ricotta fraîche, dans une tarte ou comme finition pour un cheesecake. Sur les plateaux, elle s'accorde bien avec des fromages frais et crémeux, où sa note acide crée un contraste sans couvrir. Une confiture à garder dans le placard pour le petit déjeuner, mais aussi à utiliser lorsqu'il faut un détail gastronomique simple, immédiat et reconnaissable.