Confiture Extra de Fraises Artisanale - Sans Conservateurs

Fraises cueillies à la main. La Confiture Extra de Fraises Minnelea naît de fraises sélectionnées, cueillies à la main par une petite exploitation agricole du Cilento. Le moment de la récolte est choisi pour garantir une couleur pleine, l'intégrité du fruit et la douceur naturelle, sans forcer. C'est une confiture simple dans la recette et dans le récit : seulement des fraises, du sucre de canne et un travail attentionné. Pas de décorations, pas de compromis. Recette 50/50, concentration à 130%. Pour chaque pot, nous utilisons 130 g de fraises pour obtenir 100 g de confiture finie. Le fruit perd de l'eau en cuisson et ce qui reste est la partie concentrée : arôme plein, texture douce, douceur propre. La recette finale est composée de 50% de fraises et de 50% de sucre de canne. Pas de pectines, pas d'épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. La consistance vient du temps de cuisson, pas des additifs. Cuisson sous vide à basse température. Comme les autres confitures sucrées Minnelea, les fraises sont également travaillées sous vide à basse température. C'est une méthode lente, choisie pour conserver la couleur vive, l'arôme frais et la texture douce. Le résultat est une confiture rouge intense, veloutée, d'une douceur équilibrée — conçue pour ceux qui recherchent le goût de la fraise et non un substitut industriel. Comment l'utiliser. Elle est parfaite sur du pain grillé au petit-déjeuner, sur des biscottes, des pancakes ou des crêpes. En pâtisserie, elle se prête aux tartes, cheesecakes et desserts à la cuillère. Dans les accords sucrés, elle donne le meilleur avec du yaourt nature, de la glace à la crème et de la panna cotta, où la douceur de la fraise rencontre une base neutre qui la valorise. Une confiture à garder dans le placard pour chaque jour et pour chaque table.