Protagonistes de la cuisine sicilienne, idéaux pour les timbales et les plats au four, à associer à des ragoûts de viande ou des légumes gratinés. Pâtes agricoles artisanales de Semolato de Blé Ancien Russello. Les pâtes Tre di Oro naissent dans les champs de la Contrada Quartarella, au cœur du Val di Noto, où le blé ancien Russello est cultivé avec soin dans le respect de la terre et de la biodiversité des Monts Hybléens. Ici, entre terres calcaires et brises méditerranéennes, le blé pousse en suivant les cycles naturels, sans contraintes, préservant son authenticité et sa valeur nutritionnelle. Notre approche de la culture est basée sur des systèmes agricoles organiques régénératifs et nous sommes en conversion biologique.
