De la couleur naturelle, à partir de laquelle elle est produite, nous avons créé une pâte complète, mais avec un goût ancien et agréable. Pâtes complètes de blé dur biologique Senatore Cappelli auto-produit sur nos champs, tréfilées au bronze et séchées très lentement en dessous de 32°C. TEMPS DE CUISSON 9 - 11 min. LONGUEUR 45mm DIAMÈTRE 10mm Ingrédients : Semoule complète biologique de blé dur Cappelli, Eau des sources du Sele Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Énergie 1444 kJ (341 kcal) Matières grasses 1,92 g dont saturées 0,37 g dont monoinsaturées 0,41 g dont polyinsaturées 1,13 g Glucides 62,44 g dont sucres 4,49 g Fibres 8,33 g Protéines 14,4 g Sel 0,017 g Furosine 27,2 mg/100g (sur protéines) Nutraceutiques : La forte présence de protéines (14,4%) et la très forte présence de fibres (8,33%), permettent une fonctionnalité intestinale parfaite et un apport nutraceutique équilibré. La plus grande présence de fibres et la technique de mouture (à travers tout le corps avec le germe) impliquent naturellement une plus grande quantité de graisses mono et polyinsaturées, au détriment des graisses saturées (ces dernières ne représentent que 19% des graisses totales). À cela s'ajoutent les contributions nutritionnelles typiques du blé Cappelli, déjà décrites pour la ligne de pâtes Cappelli normale. Goût : Arômes et saveurs anciens et ancestraux. Goût très agréable, contrairement à ce que l'on pourrait attendre des pâtes complètes. Notes persistantes et délicates d'une amertume agréable (plus marquées que les pâtes Cappelli normales). Bonne saveur de base, due à la culture du blé Cappelli près des salines de Margherita di Savoia. Elle tient parfaitement à la cuisson, en conservant une structure classique. Profitez de votre dégustation et racontez-nous votre expérience.
| Énergie (kcal) | 341 |
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