Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Emballage: 6 Bouteilles de 0,75 lt Le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia a une histoire fascinante. On raconte que le marchand anglais John Woodhouse, en 1773, était à la recherche de cendres de soude utiles à la production de savons en Angleterre. Une tempête l'a contraint à faire escale au port de Marsala, et dans une taverne, il a littéralement été conquis par le goût du vin local. Par la suite, son flair pour les affaires l’a poussé à emporter au Royaume-Uni un approvisionnement de ce vin avec ajout d’aguardente pour sa conservation. Le succès du Marsala fut tel qu’il a également incité Lord Orazio Nelson à acheter de grandes quantités de vin pour les marins de sa “Home Fleet”. À Trafalgar, en 1805, avec Nelson, le Marsala a également gagné, ce qui lui a valu d'être appelé “The Victory Wine” depuis ce jour. En 1806, un autre Anglais, Benjamin Ingham, est arrivé en Sicile à la recherche de matières premières pour l'entreprise familiale de tissus. Et ayant également perçu le grand potentiel du vin sicilien, il a ouvert une cave et a commencé à exporter avec succès le produit aux Amériques et en Australie lointaine. Fermez les yeux un instant et laissez-vous caresser par le vent et réchauffer par le soleil, respirez l'air qui vous entoure, rempli de parfums : celui de la mer, de la végétation méditerranéenne, de la terre. Vous ne pouvez pas vous tromper... Vous êtes à Marsala, la “terre du vin” où est produit notre Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Aucune autre ville italienne ne peut se vanter d'une production viticole aussi variée. Avec astuce et prévoyance, les Anglais qui y débarquèrent au 18ème siècle s’en rendirent vite compte et comprirent dès le départ que des uves locales pouvaient donner quelque chose de très similaire aux vins liquoreux espagnols et portugais : ce vin qui devint ensuite célèbre dans le monde entier sous le nom de “Marsala”. Dans cette terre si viticole, en 1997, nos trois familles de viticulteurs décidèrent de reprendre la marque “Cantine Vinci”, producteur du remarquable Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, et de commencer ainsi une nouvelle aventure qui les a vues être les artisans de la transformation de leurs propres uves en vins de qualité constante et indiscutable. Passer de simples cultivateurs à vinificateurs n’a pas été facile, mais l'expérience transmise de père en fils depuis plusieurs générations a permis de comprendre de quels grappes obtenir le vin de meilleure qualité, quels étaient les temps les plus appropriés pour la récolte des uves et quels sols étaient capables de faire ressortir davantage les propriétés physiologiques et de production des différentes variétés. Produire des uves précieuses est ainsi devenu le principe fondamental à partir duquel partir pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle comme le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Avec le temps, la sagesse, la volonté d'apprendre et l'objectif de produire de grands vins ont été reconnus et récompensés. Ainsi aujourd'hui, les cantines Vinci peuvent se vanter d'importantes reconnaissances obtenues pour la production de vins qui, une fois dégustés, peuvent difficilement être oubliés. Caractéristiques : Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone de production : Agro marsalese (comme spécifié dans le règlement 851 du 28/11/1984) Système de culture : Treillis avec taille Guyot Période de récolte : Août/Septembre Vinification : Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, la “concia” est effectuée, qui consiste en l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinicole, de moût cuit et de mistella au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle, typique du vin Marsala. Couleur : Ambre intense aux reflets dorés Odeur : Intense et d’une grande complexité, dominent des notes rappelant le fruit mûr blanc sous alcool, les noix, les noisettes, les amandes amères et les pignons ; le bouquet est enrichi de délicats arômes de chêne, de vanille et de cannelle. Saveur : Sec, doux, velouté, avec un agréable retour des notes aromatiques perçues au nez. Teneur en alcool : 18% vol. Résidu sucré : 30 grammes/litre Affinage en bois : Minimum 2 ans en fûts de chêne Maturation en bouteille : Minimum 3 mois Accords : Vin de dessert classique qui se marie bien avec les desserts traditionnels à base de ricotta et d'amande de la pâtisserie insulaire, les fruits secs et les fromages à maturation moyenne produits artisanalement en Sicile. Température de service : 14/16°C Format de bouteille disponible : 750 ml Comment associer le Marsala ? Le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia est un vin de méditation, à savourer dans un moment de détente. L’apéritif ou le dîner avec des amis changent également les accords pour les experts. Ainsi aujourd'hui, le Marsala est associé non plus seulement à la pâtisserie classique mais aussi au foie gras et aux fromages bleus, dans la catégorie semi-sec, tandis que la catégorie vierge se marie avec le poisson fumé et les fromages affinés. Il y a aussi ceux qui osent et suggèrent l'union avec des saveurs telles que celles du risotto à la courge, de la soupe de tripes jusqu'à l'idée d’un petit cochon très épicé. Le Marsala se renouvelle donc et se rapproche aussi des jeunes.
Price VAT included
Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia Emballage: 6 Bouteilles de 0,75 lt Le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia a une histoire fascinante. On raconte que le marchand anglais John Woodhouse, en 1773, était à la recherche de cendres de soude utiles à la production de savons en Angleterre. Une tempête l'a contraint à faire escale au port de Marsala, et dans une taverne, il a littéralement été conquis par le goût du vin local. Par la suite, son flair pour les affaires l’a poussé à emporter au Royaume-Uni un approvisionnement de ce vin avec ajout d’aguardente pour sa conservation. Le succès du Marsala fut tel qu’il a également incité Lord Orazio Nelson à acheter de grandes quantités de vin pour les marins de sa “Home Fleet”. À Trafalgar, en 1805, avec Nelson, le Marsala a également gagné, ce qui lui a valu d'être appelé “The Victory Wine” depuis ce jour. En 1806, un autre Anglais, Benjamin Ingham, est arrivé en Sicile à la recherche de matières premières pour l'entreprise familiale de tissus. Et ayant également perçu le grand potentiel du vin sicilien, il a ouvert une cave et a commencé à exporter avec succès le produit aux Amériques et en Australie lointaine. Fermez les yeux un instant et laissez-vous caresser par le vent et réchauffer par le soleil, respirez l'air qui vous entoure, rempli de parfums : celui de la mer, de la végétation méditerranéenne, de la terre. Vous ne pouvez pas vous tromper... Vous êtes à Marsala, la “terre du vin” où est produit notre Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Aucune autre ville italienne ne peut se vanter d'une production viticole aussi variée. Avec astuce et prévoyance, les Anglais qui y débarquèrent au 18ème siècle s’en rendirent vite compte et comprirent dès le départ que des uves locales pouvaient donner quelque chose de très similaire aux vins liquoreux espagnols et portugais : ce vin qui devint ensuite célèbre dans le monde entier sous le nom de “Marsala”. Dans cette terre si viticole, en 1997, nos trois familles de viticulteurs décidèrent de reprendre la marque “Cantine Vinci”, producteur du remarquable Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia, et de commencer ainsi une nouvelle aventure qui les a vues être les artisans de la transformation de leurs propres uves en vins de qualité constante et indiscutable. Passer de simples cultivateurs à vinificateurs n’a pas été facile, mais l'expérience transmise de père en fils depuis plusieurs générations a permis de comprendre de quels grappes obtenir le vin de meilleure qualité, quels étaient les temps les plus appropriés pour la récolte des uves et quels sols étaient capables de faire ressortir davantage les propriétés physiologiques et de production des différentes variétés. Produire des uves précieuses est ainsi devenu le principe fondamental à partir duquel partir pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle comme le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia. Avec le temps, la sagesse, la volonté d'apprendre et l'objectif de produire de grands vins ont été reconnus et récompensés. Ainsi aujourd'hui, les cantines Vinci peuvent se vanter d'importantes reconnaissances obtenues pour la production de vins qui, une fois dégustés, peuvent difficilement être oubliés. Caractéristiques : Cépages : Grillo (50%) et Catarratto (50%) Zone de production : Agro marsalese (comme spécifié dans le règlement 851 du 28/11/1984) Système de culture : Treillis avec taille Guyot Période de récolte : Août/Septembre Vinification : Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (25/26°C) ; une fois le vin de base obtenu, la “concia” est effectuée, qui consiste en l'ajout d'alcool éthylique d'origine vinicole, de moût cuit et de mistella au produit de départ afin qu'il puisse acquérir cette complexité organoleptique et sensorielle, typique du vin Marsala. Couleur : Ambre intense aux reflets dorés Odeur : Intense et d’une grande complexité, dominent des notes rappelant le fruit mûr blanc sous alcool, les noix, les noisettes, les amandes amères et les pignons ; le bouquet est enrichi de délicats arômes de chêne, de vanille et de cannelle. Saveur : Sec, doux, velouté, avec un agréable retour des notes aromatiques perçues au nez. Teneur en alcool : 18% vol. Résidu sucré : 30 grammes/litre Affinage en bois : Minimum 2 ans en fûts de chêne Maturation en bouteille : Minimum 3 mois Accords : Vin de dessert classique qui se marie bien avec les desserts traditionnels à base de ricotta et d'amande de la pâtisserie insulaire, les fruits secs et les fromages à maturation moyenne produits artisanalement en Sicile. Température de service : 14/16°C Format de bouteille disponible : 750 ml Comment associer le Marsala ? Le Vin Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc di Sicilia est un vin de méditation, à savourer dans un moment de détente. L’apéritif ou le dîner avec des amis changent également les accords pour les experts. Ainsi aujourd'hui, le Marsala est associé non plus seulement à la pâtisserie classique mais aussi au foie gras et aux fromages bleus, dans la catégorie semi-sec, tandis que la catégorie vierge se marie avec le poisson fumé et les fromages affinés. Il y a aussi ceux qui osent et suggèrent l'union avec des saveurs telles que celles du risotto à la courge, de la soupe de tripes jusqu'à l'idée d’un petit cochon très épicé. Le Marsala se renouvelle donc et se rapproche aussi des jeunes.
