Filets d'Anchois Siciliens. Ingrédients : Filets d'Anchois Siciliens sélectionnés, huile de graines. Format : 90g / 320g. Les Filets d'Anchois Siciliens sont une excellente source de protéines de qualité et d'oméga 3, des acides gras alliés de la santé, en particulier de celle du cœur et des artères. Ces nutriments sont fondamentaux pour combattre le mauvais cholestérol et prévenir l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Ils sont une excellente source de protéines nobles. Historiquement, le salage des Filets d'Anchois Siciliens se faisait dans des pots en argile, des barils en bois et des boîtes : des contenants qui ont permis de conserver leur goût au fil des siècles. Aujourd'hui, dans le respect de ces anciennes techniques, alliant passé et présent, dans le petit village d'Aspra (PA), point de référence historique dans la transformation de l'anchois, en partant exclusivement du poisson frais pêché en mer sicilienne, on obtient cette exceptionnelle anchois par des mains attentionnées et habiles, pour garantir le véritable goût des anchois siciliens salés et à l'huile. Les Filets d'Anchois Siciliens sont des poissons d'eau salée de la famille des Engraulidae. Leur nom scientifique est Engraulis encrasicolus. Répandus dans tout le Méditerranée. Nombreuses sont les recettes qui prévoient l'utilisation des anchois : des boulettes d'anchois à des plats simples mais toujours savoureux, pour enrichir les premiers plats et les apéritifs. Nous poursuivons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Les Filets d'Anchois Siciliens sont le fruit de l'engagement, de la passion et de l'ingéniosité des artisans du goût. Nous voulons vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre de peuples et de cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition. Caractéristiques : ils sont riches en Oméga 3 (même plus que ceux frais). Ils sont une excellente source de protéines nobles. Bons et polyvalents : ils sont adaptés à de nombreuses préparations en cuisine. Ils contiennent du calcium, essentiel pour l'appareil squelettique, et du phosphore, utile pour le renouvellement cellulaire. Grâce à leur contenu en vitamine D, ils contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire et immunitaire. Recette : Anchois à la Sicilienne. Graisser un plat à four avec 3 cuillères à soupe d'huile, saupoudrer avec une cuillère de pain râpé et y déposer les anchois nettoyés et débarrassés de la tête. Ajouter les pignons, les raisins secs ou les fruits rouges préalablement réhydratés dans de l'eau tiède. Parsemer les anchois de l'assaisonnement de persil et d'ail, d'une cuillère de pain râpé et d'une cuillère d'huile. Enfourner et cuire à 200°C pendant 20 minutes. Servir accompagné d'un bon vin blanc.
Filets d'Anchois Siciliens. Ingrédients : Filets d'Anchois Siciliens sélectionnés, huile de graines. Format : 90g / 320g. Les Filets d'Anchois Siciliens sont une excellente source de protéines de qualité et d'oméga 3, des acides gras alliés de la santé, en particulier de celle du cœur et des artères. Ces nutriments sont fondamentaux pour combattre le mauvais cholestérol et prévenir l'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Ils sont une excellente source de protéines nobles. Historiquement, le salage des Filets d'Anchois Siciliens se faisait dans des pots en argile, des barils en bois et des boîtes : des contenants qui ont permis de conserver leur goût au fil des siècles. Aujourd'hui, dans le respect de ces anciennes techniques, alliant passé et présent, dans le petit village d'Aspra (PA), point de référence historique dans la transformation de l'anchois, en partant exclusivement du poisson frais pêché en mer sicilienne, on obtient cette exceptionnelle anchois par des mains attentionnées et habiles, pour garantir le véritable goût des anchois siciliens salés et à l'huile. Les Filets d'Anchois Siciliens sont des poissons d'eau salée de la famille des Engraulidae. Leur nom scientifique est Engraulis encrasicolus. Répandus dans tout le Méditerranée. Nombreuses sont les recettes qui prévoient l'utilisation des anchois : des boulettes d'anchois à des plats simples mais toujours savoureux, pour enrichir les premiers plats et les apéritifs. Nous poursuivons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Les Filets d'Anchois Siciliens sont le fruit de l'engagement, de la passion et de l'ingéniosité des artisans du goût. Nous voulons vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre de peuples et de cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition. Caractéristiques : ils sont riches en Oméga 3 (même plus que ceux frais). Ils sont une excellente source de protéines nobles. Bons et polyvalents : ils sont adaptés à de nombreuses préparations en cuisine. Ils contiennent du calcium, essentiel pour l'appareil squelettique, et du phosphore, utile pour le renouvellement cellulaire. Grâce à leur contenu en vitamine D, ils contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire et immunitaire. Recette : Anchois à la Sicilienne. Graisser un plat à four avec 3 cuillères à soupe d'huile, saupoudrer avec une cuillère de pain râpé et y déposer les anchois nettoyés et débarrassés de la tête. Ajouter les pignons, les raisins secs ou les fruits rouges préalablement réhydratés dans de l'eau tiède. Parsemer les anchois de l'assaisonnement de persil et d'ail, d'une cuillère de pain râpé et d'une cuillère d'huile. Enfourner et cuire à 200°C pendant 20 minutes. Servir accompagné d'un bon vin blanc.
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